Когда квасить капусту в 2018 году?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Когда квасить капусту в 2017 годуУ каждой хозяйки свои секреты приготовления  вкусной и полезной  квашеной капусты, однако, что бы  получить капусту хорошего качества,  квасить ее надо в определенные дни.

При приготовлении квашеной капусты, следует соблюдать некоторые правила.

Капусту для  квашения следует выбирать  поздних сортов и обязательно с плотными кочанами. Капусту шинкуют мелкими полосками, удалив при этом кочерыжку. Квасить капусту нужно  на растущей Луне, а  что бы она была хрустящей можно добавить листья хрена. Для засолки не применяйте йодированную соль.

Наиболее неблагоприятный  период для квашения капусты,  это – полнолуние. В этот период капуста получится мягкой и не вкусной, храниться тоже будет не долго. В полнолуние так же не стоит консервировать и другие овощи, кроме свеклы. 

Самое лучшее время для  засолки овощей, убывающая Луна, или точнее 3 или 6 день после  новолуния. Собирать  капусту лучше всего  через 10 дней после заморозков, в данный период,  кислота превращается в сахар,  и   капуста  получается особенно вкусная.

Если говорить о днях недели, то лучше квасить во вторник, четверг, понедельник.

Когда капуста нашинкована, то ее следует хорошо утрамбовать. Что  бы воздух не скапливался,   нужно  проделать несколько отверстий в заготовке на всю длину, и время от времени  делать проколы деревянной палочкой, что бык капуста дышала.

По Лунному календарю в октябре  квашение капусты можно  производить  с 22 по 27 октября, эти дни будут самыми благоприятными.

В ноябре  лучшими днями для квашения будут 1-3 ноября, 21-23  и 29-30 ноября, однако самый лучший   день — 22 ноября.

В декабре капусту можно будет  квасить  с 26 по 29  декабря, а лучшим днем  можно считать 29 декабря.

Приготовленная  по всем правилам капуста,  соблюдением  всех правил, будет длительно храниться и  станет  источником витаминов  в зимнее время.

Похожее

Оставить комментарий